全国客服热线:4001-028-558

美心奶黄流心月饼做法

120

奶黄流心月饼是结合了美心月饼的流心和半岛月饼的奶黄,虽然模仿的不是很像,但吃过的都说好好吃哦,也不是很难做,一起来试试吧

1.   先做月饼中间的流心。蛋黄加玫瑰酒泡一泡,不仅去腥,还能增香

2.   泡过的蛋黄上锅蒸20分钟,然后打碎或者用勺子碾碎。

3. 碾碎的蛋黄加黄油拌匀,备用

4. 小锅内加砂糖,再加一点点水,小火把糖熬化,加入提前泡好的吉利丁片。

5. 把三花淡奶加到刚才的糖水里,搅拌均匀,再加入之前拌好的黄油蛋黄中。搅拌均匀,然后倒进保鲜盒,冷冻5小时

6. 把三花淡奶加到刚才的糖水里,搅拌均匀,再加入之前拌好的黄油蛋黄中。搅拌均匀,然后倒进保鲜盒,冷冻5小时

7. 把配方中的如果有分类材料过筛放在一起

8. 把配方中的如果有分类材料过筛放在一起

9. 加入椰浆炼乳拌匀,再加入黄油,黄油可以不拌匀,因为一会加热后会融化

10. 上锅蒸20分钟,中途要经常翻拌一下,以免受热不匀

11.   蒸好的馅料就是固体了,拌入一开始准备的蛋黄,一定要拌均匀。等到彻底冷却就可以用了

12. 月饼皮的做法和派皮差不多,黄油加砂糖加蛋液拌匀,加剩下的用手抓匀,直到变成光滑不沾手的面团。不要像揉面一样揉它,以免上劲

13. 下面就可以包了,皮分成20g一份,奶黄馅27一份,流心馅3g一份。流心包在最里面

14. 用虎口一点一点往上推,非常好包

15. 入模具,压出印子。冷冻一小时然后再烤。烤箱预热250度,给月饼刷上蛋液,烤10分钟

好吃的美心奶黄流心月饼就做好了


会员登录
登录
其他帐号登录:
我的资料
我的收藏
购物车
0
留言
回到顶部